皆鲁晚报·皆鲁壹点 吴昊野外 露出

4月23日至25日，山东非遗好意思食嘉年华暨百种非遗好意思食展示作为在山东德州举办。山东省文化和旅游厅公布山东百种非遗好意思食名单，潍坊共有九种好意思食入围，数目居全省第一位 。

潍坊入选名单有：面食类，潍坊朝天锅、潍坊鸡鸭和乐高密炉包、潍坊城隍庙肉火烧；糕点类，繁华糕点；肉食类，诸城烧肉；菜系菜肴类，临朐全羊宴、富郭庄芥末鸡；酿造调味品类，崔字牌小磨香油。

朝天锅发祥于清代中期，产生于潍县大集之上，相传与郑板桥怜惜庶民关系。朝天锅主料为猪下货、薄面饼，辅料为大葱、咸菜条、胡椒粉、辣椒粉等，肥而不腻，汤清淡鲜香，加以软而筋谈的薄饼配用，其味无限。

插插综合

潍坊鸡鸭和乐制作技能传承于今有近100年的历史，传统和乐面是由荒谬的木质床子压制而成，面条煮熟后捞出，再搭配鸡丝、甜蒜等十余种配料，就是一碗酸、甜、咸、鲜的鸡鸭和乐面。不仅后光好意思不雅、柔韧有力、肉香汤醇，还有升温去邪、合伙肺腑、消炎解毒等功效，自古就是老潍县东谈主不成贫苦的传统好意思食。

潍坊城隍庙肉火烧的口味保捏了传统的滋味，深受浪费者的好评。1997年12月、2001年12月贯穿取得“潍坊名吃”名称。2017年12月，城隍庙肉火烧制作技能被评为“潍坊市非物资文化遗产代表性技俩”。潍坊城隍庙肉火烧的皮是多层的，肉馅是三鲜的，火烧在土炉子表里过程烙、烤、烘、烧、蒸几谈工序野外 露出，火烧饱读起来，至极钟内制熟。面皮中的淀粉在高温下变成糊精，造成一层泛着红晕的硬壳，非常脆香。城隍庙肉火烧坚捏用原始的土炉子制作，信守着古城那份老滋味、老传统，行状于八方来客……